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Culture de la TomateASPECTS TECHNIQUES DE LA CULTURE DE LA TOMATE en maraîchage biologique et serre tunnel PLANNING DE CULTURE : SEMIS : DECEMBRE REPIQUAGE:JANVIER MARS PLANTATION :MARS JUIN 1 LA PRODUCTION DU PLANT 1.1 LE SEMIS Semis réalisés dans la serre pépinière Graines issues de l'agriculture biologique Fournisseurs : - GAUTIER - VOLTZ- Le semis se fait en caissettes plastiques rempli de terreau biologique : biopotgrond (Hortibreiz), couche de 10 cms environ préalablement arrosée, on dispose les graines sur le lit de terreau ; on évite un semis trop dense qui donnerait des plantules trop étiolées, on recouvre les graines d'une fine couche de terreau. On dispose les caissettes sur fils chauffants sur des tablettes dans la serre. La levée s'effectue en environ 8 jours à une température de 20 °c 1.2 LE REPIQUAGE Le repiquage a lieu entre 15 et 20 jours après le semis , au stade de cotylédon étalé ou 1ere feuille vraie, on fabrique des mottes 10x10 ou on remplit des godets(10) de terreau bio biopotgrond que l'on arrose.On prélève dans les caissettes les plantules les plus saines pour avoir des sujets trapus.On dispose les mottes ou les godets au sol dans la pépinière par bande que l'on recouvre avec un tunnel nantais (EVA), les plantes sont distancées pour éviter l'étiolement . Le suivi de culture consiste en arrosage fréquent , traitement a la roténone si apparition de pucerons. Parfois Mr MORANTIN recourt a l'achat de plants bio chez un producteur de plants maraîchers : TECHNOSEM . THOMAS PLANTS 2 LA PLANTATION La plantation est échelonnée dans le temps : Mars à Juin dans les serres tunnels (25x8m) Les antécédents culturaux : laitue , radis , pomme de terre .. Les façons culturales consiste en un labour .On n'apporte du fumier de poney composté , 7 m cube environ, et des engrais organiques : ORGA 3 ou VEGETHUMUS d'origine biologique , 25 kgs par serre environ que l'on enfuit par un passage de rotavator On installe des bâches de 4m20 , (toile tissée ), cette toile évite le développement des mauvaises herbes , maintient une meilleure hygrométrie , une bonne structure au sol et augmente la température du sol. Des trous de plantation sont préalablement réalisés : 4 rangées doubles , espacement entre les plants 0.50m, les allées étant de 0.90m On place manuellement les plants avec un transplantoir en faisant des trous de plantation assez profond pour un meilleur système racinaire. On place ensuite des tuyaux souples avec capillaires (biwall) pour l'arrosage au goutte à goutte à chaque pied. 3 LE SUIVI DE CULTURE Des ficelles de palissage sont reliés aux fil de fer de la serre tunnel . On les noue sur la base des tiges des plants en évitant de les étrangler en enroulant les plants dans le sens des aiguilles d'une montre au fur et à mesure de la croissance. Les plants sont ébourgeonnés le plus souvent possible pour ne pas fatiguer la plante avec les pousses latérales(on ne conserve qu'une seule tige par plante). L'ébourgeonnage consiste a enlever les gourmands à l'aisselle des feuilles , on effectue par la même occasion un effeuillage afin d ' améliorer la circulation de l'air entre les plants et favoriser la maturation des fruits, les plants sont théoriquement écimés au niveau du 9ème ou 10 ème bouquet selon nécessité Il faut favoriser la transformation de la fleur en fruit , c'est à dire la nouaison , pour ceci il faut éviter les températures excessives (aération des serres), vibrer les bouquets floraux si nécessaire (vibreur , atomiseur)ou pollinisation par apport de ruches a bourdons. En cas de température importante les serres sont aérées au maximum . L'irrigation se fait donc par l'intermédiaire des goutteurs qui débitent environ 2 à 3 litres d'eau à l'heure. Des traitements sont réalises si nécessaire: -Mildiou : bouillie bordelaise ( autorisé en biologie) -Puceron :roténone La récolte s'échelonne entre fin juin et fin octobre .Elle est effectuée de préférence le matin, à cause de la fraîcheur , soit au stade « tournant » ou « maturité » et conditionné dans des cageots de 8 kgs étiquetés au nom de l'exploitant avec indication du calibre , de l'origine et la mention AB (agriculture biologique) La vente s'effectue sur les marchés ou dans les commerces biologiques de la région Lorientaise (56). Le prix de vente au kilo s'échelonne selon la saison de 6.80 à 2.00 euros . Les rendements varient selon les variétés .On compte 10 à 12 kgs au mètre carré de serre BIOTOPE DE KERGOUARAN 06/02/2006
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