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Culture de la salade

en maraîchage biologique de plein champ ou serres tunnels ASPECT BOTANIQUE : LACTUCA SATIVAL (COMPOSEES)

1 LA PRODUCTION DU PLANT.

SEMIS réalisé dans la serre pépinière. GRAINES issues de l’agriculture biologique. FOURNISSEURS Gautier , Ducretet , Vitalis, Essem’bio. GRAINES enrobées ou nues selon la variété. VARIETES :

laitue rouge ou verte Batavia rouge ou verte Feuille de chêne rouge ou verte chicorée frisée ou scarole Trévise , romaine , hussarde, roquette , ficoïde glaciale , cresson pour élaboration de mesclum, laitue grasse Prix semences : 1 000 graines : 13 € environ 10 grammes : 16 € Le semis s’effectue en plateaux alvéolés (70 mottes, 3x3) .On remplit les alvéoles de terreau biopotgrond que l’on arrose copieusement . On effectue un petit trou de plantation où l’on dépose manuellement une graine enrobée ou nue , on recouvre d’une fine couche de terreau ( ou vermiculite).Parfois on utilise un presse mottes (motte de 4X4). On dispose les plateaux sur la bâche dans la serre pépinière par bande que l’on recouvre selon la saison d’un tunnel nantais pour améliorer la température .La plante séjourne en pépinière de 5 à 7 semaines , les températures oscillent entre 10 et 20 ° Le suivi de culture consiste en des bassinages et arrosages, aération , pas de traitement. Parfois les plants sont directement achetés à un fournisseur (Technosem , Thomas plants ) au prix de 45 € les 1 000 mottes de 4cms

2 LA PLANTATION

Les façons culturales Un labour est effectué en hiver : apport de fumier de poney composté et d’engrais organique: orga 3 et vegethumus , enfouissage par rotavator. On utilise pour 1 000m² : 100kgs d’orga 3 et autant de végethumus , prix du sac : 23.65€ les 40 kgs Des trous de plantation sont effectués avec un gabarit, distance de plantation : 0.33 X 0.33 . Il suffit de placer les mottes , sans les enterrer , dans les trous de plantation . On utilise aussi fréquemment des paillages en film tissés préalablement troués tous les 33 cms, en tout sens , ceci afin d’éviter les mauvaises herbes , d’améliorer la précocité, d’éviter un déssechement plus rapide et d’avoir un produit plus sain . Le suivi de culture consiste en des arrosages fréquents par aspersion (asperseurs sur rampe:Sotra)selon dessèchements de la culture , traitement roténone pour les pucerons vraiment en cas d'infestation. Deux binages minimum sont effectues si la pose de paillage n'est pas effectuée, binage mécanique avec : moto bineur Staub et binage d’appoint avec binette .La récolte se fait en cageot de 6 ou 12 unités selon la variété au bout d’environ 90 jours . Récolte : toute l’année. Prix de vente : 0.50€ à 1.20€ selon la saison.

3 LES PRINCIPAUX ENNEMIS ET MALADIES

Fontes des semis (aération , arrosage régulier) Bothritis (pourriture grise), aération , éviter l'humidité stagnante Mildiou (poudre blanche sous les feuilles) soins identiques au précèdent Pucerons , vers blancs , taupins , escargots (ROTENONE) INTERET DE LA CULTURE

Produit d'appel sur les marchés Rentabilité intéressante diversification ( mescluns.... )

semis de roquette.

salades de plein champ